| Mette er uddannet økologisk landmand og har
siden 1990 dyrket grønsager. Vi holder til på en lille gård midt i Vendsyssel, der blev omlagt til
økologisk drift i 1991. De første
år solgte vi på forskellige torvepladser. De seneste år har vi solgt
alle grønsagerne på abonnement.
Vi vil gerne sælge direkte til den
enkelte kunde, da vi synes det er vigtigt med en tæt kontakt mellem
kunden og avleren.
Siden 2005 har
vi også leveret grønsager til vuggestuer og frugt til forskellige
børnehavers frugtordninger.
Som grønsagsavler er det dejligt at få mulighed for at
præsentere at der findes mange forskellige grønsager.
Derfor prøver vi i
kasserne at komme rundt i de grønsager der hører årstiden til. Det
betyder at det i efterår og vinter er de tunge rodfrugter som pastinak,
jordskokker, selleri og rødbeder der præger kasserne. Til sommer er det
de lettere grønsager som tomater, salat, squash og krydderurter der er i
kassen.
I
de opskrifter der er i kassen prøver vi at give inspiration til at bruge
flere forskellige grønsager og bruge de kendte på nye måder.
Vi dyrker selv
gulerødder, løg, rødbeder, pastinakker og andre lette rodfrugter. Vi
dyrker også sommergrønsager som salat, persille, bladbeder og andre
lettere grønsager der helst ikke skal transporteres for langt.
Vores egen jord er
ikke velegnet til kål, porre og kartofler så det køber vi ved vores
kollegaer.
Vi samarbejder med de lokale avlere så så
meget som muligt kommer fra lokalområdet. De ting vi ikke har lokalt
køber vi ved en grossist, der kun handler med økologiske varer. Her
køber vi alt vores frugt.
Hen på vinteren og i
det tidlige forår er det svært at skaffe danske varer. Så supplerer vi
med udenlandske varer – og glæder os til det bliver sommer.
|